5月5日,从高空俯瞰四川省泸州市合江县望龙镇圣灯寺村,绿茵茵的水稻生机盎然,长势喜人,与农舍、村道、丛林相映成趣,美如画卷。
“校园餐的监管应该从两个主体着手,一个是经营者,就是做饭的,另一个则是供应商,负责送菜的。目前对校园餐的监管重在前端,比如明厨亮灶,卫生清洁等,也就是针对做菜的。但供应链其实是团餐的核心,比如食材从哪里买的,怎么进入的食堂,过程中是否需要冷链,这才是重中之重。”[详细]
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